Archives par catégorie: Boissons & Alcools

Vins, bières, cocktails, cafés et thés : explore les boissons qui subliment la table, des accords mets & boissons aux tendances (sans alcool, craft, nature), avec focus sur matériel barista/bartender et bonnes pratiques de service.

découvrez comment sublimer votre menu dégustation avec des cocktails signature créatifs et raffinés, parfaits pour surprendre et ravir vos invités lors de vos événements gourmands.
Cocktails signature pour un menu dégustation

Dans l’univers raffiné de la restauration et de la gastronomie, les cocktails signature s’imposent comme [...]

01
Oct
découvrez la méthode simple et les bons ratios pour réussir votre cold brew. explorez aussi différentes variantes pour personnaliser votre café infusé à froid !
Cold brew : méthode, ratios, variantes

Le monde du café évolue sans cesse, et parmi les tendances incontournables de ces dernières [...]

30
Sep
découvrez les secrets du café filtre haut de gamme avec des méthodes emblématiques comme v60, chemex et kalita. profitez de conseils d’experts pour réussir une extraction parfaite à la maison et savourer un café aux arômes exceptionnels.
Café filtre haut de gamme : V60, Chemex, Kalita

Dans l’univers passionnant du café de spécialité, les méthodes de préparation par filtration suscitent un [...]

29
Sep
découvrez comment choisir la meilleure machine à bière pression pour la maison : critères essentiels, comparatif des modèles et conseils pour savourer une bière pression parfaite chez vous.
Machines à bière pression à domicile : que choisir ?

Imaginez la scène : un week-end ensoleillé, des amis réunis autour d’une bière pression fraîche [...]

28
Sep
découvrez comment optimiser la conservation, les marges et la rotation de vos vins servis au verre. conseils pratiques pour professionnels de la restauration et bars à vin.
Vin au verre : conservation, marges, rotation

Dans le secteur de la restauration, le vin au verre est devenu bien plus qu’une [...]

27
Sep