Quel matériel de pâtisserie ?
Pâtissier est une activité qui passionne tant de monde. Pour profiter au mieux de cette pratique et pour réaliser de belles et succulentes pâtisseries, vous devez vous munir de matériels de pâtisserie. Voici une liste des éléments essentiels de la pâtisserie que vous devez avoir chez vous.
Les matériels de préparation : des équipements à ne pas prendre à la légère
Pour découvrir les matériels nécessaires pour pâtisser, vous devez, à priori, déterminer les différentes étapes de la préparation de la pâtisserie que vous allez réaliser. En général, vous devez, en premier lieu, passer par la préparation. Vous devez donc vous munir de matériels de mesure comme la balance de cuisine, les verres ou tasses à mesurer pour les ingrédients liquides. Il vous est aussi possible d’utiliser les tasses à mesurer pour les ingrédients secs, comme la farine et le sucre. Cependant, vous devez connaître l’équivalence des mesures pour ne pas vous tromper dans votre calcul. Il existe des sites qui mettent à votre disposition des pages de conversion pour vous faciliter la tâche, vous pouvez donc vous y rendre avant de mesurer vos ingrédients.
Les équipements pour mélanger votre préparation
Après la mesure, vous devez entreprendre la « préparation » proprement dite. Pour ce faire, vous aurez besoin de cuillère (une série de cuillères allant de la petite cuillère à la louche). Pour un travail rapide, vous devez également vous équiper d’un mixeur et d’une batteuse. Lorsque la quantité d’ingrédients est importante, vous devez vous munir d’un équipement de pâtisserie performant. Le robot culinaire ou le mélangeur électrique sont d’excellents matériels qui pourront vous accompagner pour mélanger les ingrédients à bon escient. Quand vous devez émulsionner une ganache au chocolat, vous êtes également tenu de vous nantir de mélangeur à immersion.
Les ustensiles de cuisson de vos pâtisseries
Pour la cuisson de vos pâtisseries, vous aurez besoin de moules. Sur le marché, vous découvrirez plusieurs types de moules. Ils se diffèrent les uns des autres de par les sortes de pâtisseries à réaliser et les tailles. Vous pouvez trouver des moules à :
- Cupcakes
- Gâteaux
- Tartes
- Pizzas
- Quiches
- Bûches
- Tiramisu…
Vous pouvez également y distinguer des modèles de toutes les formes : rond, rectangle, carré, etc. Vous devez savoir qu’il existe aussi divers appareils de cuisson. Certains appareils se dotent déjà de moule et de récipients spécifiques pour donner forme à votre préparation. Parmi les essentiels, vous devez avoir un gaufrier, une pizza pan… Vous ne devez surtout pas oublier de vous équiper de four ou de gazinière lorsque vous devez ramener votre préparation au feu.
Les critères de choix de vos matériels de pâtisserie
Pour obtenir les meilleurs matériels de pâtisserie, vous ne devez pas les choisir au pif. Vous êtes tenu de prendre en considération différents points importants. En premier lieu, vous devez porter une attention particulière sur les matériaux de fabrication, ils déterminent la solidité et la durabilité de vos matériels de pâtisserie. Vous devez également vous attarder sur la performance pour les appareils électriques. Elle conditionne la réussite et le goût de vos préparations. Il vous est, en outre, conseillé de considérer la marque de vos équipements pour ne pas avoir en votre possession des modèles à qualité médiocre.
